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Agricultura vertical: ¿teoría, ficción o realidad?

Imagina poder tener un cultivo orgánico a pocos metros de tu casa. Cruzar la calle y encontrar una granja dentro de un rascacielos en medio de Madrid, Barcelona o cualquier gran ciudad. Aunque parezca ciencia-ficción, varios académicos y arquitectos ven en la agricultura vertical una salida viable para aumentar la producción de alimentos, reducir los costes de distribución y combatir el aumento de los precios. Pero, ¿esta propuesta es compatible con nuestro paradigma actual de consumo y producción?

Jardín vertical junto al edificio Caixa Forum de MadridLa ONU estima que la población mundial llegará a los 9.000 millones de habitantes en 2050. Con una superpoblación amenazante, la producción de alimentos, de acuerdo al mismo organismo y a la Organización para la Agricultura, debería aumentar un 70%. Esto supone un gran reto para los científicos a la hora de optimizar el rendimiento de los cultivos y una notable planificación de los gobiernos sobre la expansión de la superficie cultivada. En la actualidad, a nivel global, la posesión de la tierra y zonas cultivables están distribuidas de manera desigual, lo cual perjudica seriamente al abastecimiento de alimentos a poblaciones de las zonas más pobres y pobladas del planeta. Dickson Despommier, profesor de salud pública y ambiental en la Universidad de Columbia de Nueva York, opina que esto es reversible. Despommier es considerado el progenitor de la agricultura vertical, y su libro La Granja vertical (2010) es un claro manifiesto en favor de que las granjas se encuentren dentro de las ciudades en grandes edificios acondicionados para ese uso.

Estos "rascacielos-granja" apilarían cultivos en cada uno de sus pisos, dispondrían de cosechas todo el año y reducirían los gastos de transporte y las emisiones de dióxido de carbono asociadas con el traslado de alimentos. Además, con la tecnología hidropónica (los cultivos no se realizarían en el suelo), el uso de pesticidas, herbicidas y fungicidas puede reducirse al mínimo indispensable limitando la erosión y desertificación por medio de soluciones minerales disueltas en el agua.

En estas condiciones, las inclemencias del tiempo dejarían de ser un inconveniente para los agricultores, aunque sí lo serían para la sostenibilidad del proyecto. Como indica The Economist en un artículo dedicado a la agricultura vertical, los cultivos completamente interiores necesitan de luz artificial constante en momentos en que la luz natural es escasa, de modo que el gasto energético y económico sería muy superior al ahorro pretendido. Es claro que muchos de los alimentos que consumimos en la actualidad están cosechados en el interior de invernaderos, pero dichos cultivos disponen de la luz solar homogénea. De momento, mientras no encontremos otra técnica de iluminación alternativa al sol, el proyecto de agricultura vertical seguirá siendo sólo una teoría.

Fuentes: Twenergy / The Economist / The Vertical Farm Project / Eco Lab / Flickr

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6 Comentarios
Big original gatos

Me parece una muy buena idea para poder aprovechar los recursos más eficientemente, aunque me imagino que al principio debe resultar un poco cara de desarrollar.
Big original cimg0452 peq

cómo se haría la recogida de productos? y el regado?
Big

Hacer cultivos en las fachadas yo lo veo un poco excesivo, pero se deberia apoyar mucho más las fachadas vegetales. Que eso si que tiene ventajas para las ciudades.
Big

Trabajo en un programa de televisión de la comunidad valenciana en el que mostramos lo mejor de la huerta de nuestra comunidad. si alguno habeis visto algo así en nuestra comunidad o poseeis tierra cultivada y os apetete que nos acerquemos a grabaros estaremos encantados de ir y conoceros
Big

@masun en San Vicente del Raspeig (Alicante) hay un edificio con una fachada vegetal, bueno había porque hace un tiempo que no paso por ahi, y a lo mejor ya lo han dejado secar y no hay nada jejejeje.

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