En este sentido, una de las principales conclusiones extraídas del encuentro ha sido el proyecto, a medio plazo, de orientar el medio rural como terapia de salud para las personas que viven en las grandes ciudades. Eso nos lleva, irremediablemente, al turismo o, mejor dicho, al ‘ecoturismo'.
En este marco, surge el Proyecto CERES como una nueva apuesta por el turismo ecológico y rural en España. En realidad, se trata de aplicar el sistema de certificación ecológica europeo ECEAT, bajo la marca EcoLabel ECEAT. Detrás de CERES se encuentra la Fundación Ecoagroturismo, que representa en España al ECEAT International (European Centre for Ecological and Agricultural Tourism), y que ya ha conseguido que se sumen 22 agroturismos de ocho Comunidades Autónomas que han arrancado sus procesos de evaluación, vía Internet, para obtener el distintivo.
Detrás de la iniciativa se encuentra un objetivo clave: el desarrollo sostenible, algo básico, precisamente, en pleno Año Europeo de la Biodiversidad. Ese desarrollo pasa por resolver la compleja ecuación de entretenimiento, ocio, aprendizaje y cuidado por el medio ambiente. Esta mezcolanza da como resultado la revitalización de zonas rurales que, en algunos casos, se encontraban al borde de la desaparición por esa despoblación ya mencionada.
Ahora ya no sólo existe una solución -el ecoturismo-, sino además, un modo de evaluar su ejecución. Porque este concepto no sólo consiste en alquilar una casa rural y montar en bici o caballo, va más allá. Implica reducir el impacto del paso del hombre por la naturaleza, aprender las culturas locales, empaparse de la biodiversidad de la zona, disfrutar de los alimentos, que cada vez son más ecológicos en ciertas áreas. Todo ello redundará en esa biodiversidad no sólo de flora y fauna, sino también humana, porque dará alas a estas regiones, fomentando los beneficios sostenibles para las comunidades locales y, además, su participación activa en la toma de decisiones sobre su propio futuro.
Fuentes: Elaboración propia / ecotumismo.org / hostelbookers.com / ceres.as / ecototal / abc / flickr
